Баба знае най-добре, нали? Е, всеки път, когато се опитвах да пропусна пресяването на брашното, когато печехме заедно, баба ми ми напомняше за тази поговорка. Е, тя беше права. Пресяването на брашното (когато рецептата го изисква) е толкова важно за текстурния резултат на всяка печена храна. Никой не иска гъста торта! Това сито от Zulay побира до три чаши брашно, има един мрежест филтър, а манивелата му с дървено копче осигурява добър оборот, така че брашното не се събира в ъгъла. Допълнителен бонус: Изработен е от устойчива на ръжда неръждаема стомана, която е ултра лека, така че пресяването на тези големи партиди не е тренировка.
Само аз ли си спомням, че съм правил торта с лимонов паунд при баба? Съмнявам се. Единственото нещо, което ви спира (или мен) да имате лимонова торта през цялото време, е правилният тиган! Въведете: тавичка. Всички тигани на баба ми бяха скандинавски фаянс, а сега и всичките ми – тези неща издържат цял живот. Тази тава Nordic Ware Bundt е изработена от лек, незалепващ алуминий, така че вашите торти ще се освободят лесно.
Нищо не ми напомня повече за празниците от това да правя бисквитки с баба ми. Тъй като пресата за бисквитки не изисква никакво сложно охлаждане и разточване (и тъй като тя направи това с майка си), ние започнахме тази традиция, когато бях малко дете. За наш късмет, технологията за пресоване на бисквитки оттогава се подобри! С OXO Good Grips Cookie Press всичко, което трябва да направите, е да натиснете бисквитките с лост. Лесно! Да не говорим, че тази преса е изработена от пластмаса (известна още като не ръждясва) и е лесна за разглобяване и почистване. Този създател на бисквитки се предлага с 14 чинии за бисквитки, така че можете да приготвите сладки лакомства с различни форми. Освен това те имат а Коледен комплект дискове което знам вече е в списъка ми с празнични желания.
Мини кишове? Това са толкова 80-те, нали? Да ги върнем! Баба ми щеше да бъде развълнувана (тя ги запази до 2010-те). Мини тиганите за киш могат да направят много повече от това да държат киш. Помислете: мини фритати, шоколадови торти без брашно, панакоти, какво ли не. Единственият проблем с традиционния мини тиган за киш е каква болка може да бъде да извадите вкуса, без да се разпада или напуква. Тук идват тези малки силиконови инструменти, тъй като те са супер гъвкави, издръжливи, без BPA и лесни за почистване. Устойчиви на топлина и студ, те могат да преминат от фурна през хладилник до съдомиялна машина до фризер без проблем. Тези мини силиконови форми за пай правят всеки проект за печене изключително сладък. Само си представете да поставите чиния мини чийзкейки по време на празниците!
Баба ми направи най-доброто бисквитки (вашите също, нали?). Тя винаги е използвала решетка за охлаждане, трик, който наистина променя текстурата на бисквитка след печенето и нещо, което малцина от нас всъщност отделят време да използват. Проблемът ми с използването на решетка за охлаждане (освен факта, че обикновено ям всички бисквитки, преди да достигнат стайна температура) е, че просто нямам достатъчно място на плота, за да подложа всички тези решетки. Ето защо е тази тристепенна сушилня така гений. Тази стоманена стойка за сушене е подсилена с незалепващо покритие, супер здрава и се сгъва, за да можете лесно да я приберете до следващия път. Псст... работи и за торти!