Ние избираме тези продукти самостоятелно — ако купувате от една от нашите връзки, можем да спечелим комисионна.
Има десетки (стотици?) клубове, базирани на членство, към които да се присъедините тези дни. Можете да се регистрирате, за да доставяте месо редовно ButcherBox. Можете да получавате месечни пратки на крафт бири от умно назованите Клуб за крафт бира. Можете да се абонирате за кутия за прясна риба от Sizzlefish. Списъкът продължава. Опитах много от тези клубове за доставка на храна и имам много мисли и любими, но вие щракнахте върху тази история, защото искате да говорите за хляб. Което ме довежда до Wildgrain.
Wildgrain е първият клуб за печене от замразено тесто за хляб с квас, занаятчийски сладкиши и прясна паста. Начинът, по който работи е прост: регистрирате се за абонаментната услуга и след това, веднъж месечно, получавате кутия, пълна със замразени въглехидрати. (Забележка: Можете да пропуснете или поставите на пауза или да увеличите честотата на изпращане, когато пожелаете; това е $89 за кутия с безплатна доставка. Можете също да изберете да вземете кутия без пастата.) Когато лакомствата пристигнат, ги прибирате във фризера. Когато искате да ядете споменатите лакомства, просто ги изваждате направо от фризера и готвите/печете – не е необходимо размразяване!
За първи път попаднах на Wildgrain в Instagram (този алгоритъм със сигурност знае какви реклами да ми сервира!) и трябваше да опитам. Обичам хляб и тестени изделия почти толкова, колкото обичам кучета и сирене, което говори много.
Първата ми кутия дойде няколко дни по-късно и всичко оцеля след пътуването (кутията е пълна с изолация и сух лед). Не можете да изградите своя собствена кутия или да поискате конкретни съставки - по-скоро получавате асортимент и стискате палци да имате късмета да получите кроасаните. В кутията си намерих три различни хляба закваска (обикновена, седем зърна и орех), две ръчно нарязани тестени изделия (pappardelle и фетучини), готово за печене шоколадово тесто за бисквитки и осем кифлички бриош (които се добавят безплатно към всяка поръчка).
Нямах търпение да направя първия си хляб. Започнах с основната закваска, като реших, че ще бъде добър индикатор за успех. Имам две думи за теб: добър боже. Хлябът е напълно изпечен и бързо замразен. Отново отиват направо от фризера до фурната и нищо не отнема повече от 25 минути, за да се изпече (въпреки че трябва да оставите питките да престоят на плота за още 20 минути, за да продължите печене).
Всъщност не знам какво очаквах, но мога да ви кажа, че бях поразен. Коричката се беше хрупкала добре, а вътрешността беше пухкава, възглавничка и дъвчаща. Все още топъл, този хляб имаше вкус на нещо, което бихте получили в кошница за хляб в ресторант (най-добрата част от излизането да хапнете, ако питате мен!). Ядох домашен хляб, без да съм свършил истинската работа! Съпругът ми и аз не изядохме целия хляб на един дъх, така че увих остатъците и съм щастлива да съобщя, че са нарязани и препечени добре няколко дни по-късно.
Безплатните кифлички с бриош се оказаха еднакво невероятни. Те са много високи (и пухкави, яйчени и маслени), което означава, че се нарязват добре наполовина. През лятото ги използвах много като кифлички за плъзгачи, когато печехме на скара. Използвал съм ги и като сандвич кифлички за салата с яйца и салата с риба тон.
Пастата също не разочарова. Всички юфка са приготвени перфектно al dente, вкусът им е страхотен и имат хубава хапка със зъби, която странно може да липсва в някои пресни макаронени изделия. Що се отнася до сладкишите, не искам да си създавам проблеми тук, но вече два пъти успях да ги представя за домашно приготвени! (Благодаря, бисквити и бисквитки!)
Ако се чудите, открих, че е напълно възможно да използвате пълна кутия за един месец, а аз готвя само за двама души през повечето време. Единственото нещо, което имам в пика, са безплатните кифлички с бриош, сега този сезон на скара приключи. Но може би ще откъсна куп за гювеч за френски тост този уикенд!
Все още не съм получил кутия с кроасаните (и наистина ми се иска да е възможно да поискам конкретни неща), но ще кажа, че изненадата да открия какво има във всяка кутия е почти толкова забавно, колкото яденето на съдържанието.