Ние избираме тези продукти самостоятелно — ако купувате от една от нашите връзки, можем да спечелим комисионна.
Готвих с почти всеки материал, за който се сетите: чугун, неръждаема стомана, анодизирана стомана, мед и дори стъкло. След години работа в кухни на ресторанти, научих, че домашното ми готвене трябва да е възможно най-безпроблемно. От всички опции за съдове за готвене, които съм пробвал, намирам, че винаги гравитирам към незалепващи щифтове. Докато незалепващите повърхности могат лесно да изпържат яйце или сирене на скара, да разберете кое покритие искате на вашия тиган може да бъде малко по-лепкаво (Ъм, искам да кажа сложно!).
за наш късмет, Кимион разбра ли всичко. Керамиката на минерална основа, която покрива техните леки алуминиеви съдове за готвене, не съдържа PTFE и PFOA (токсичните химикали, открити в традиционните съдове за готвене с незалепващо покритие). Освен това техните тенджери и тигани са безопасни за използване на газови, индукционни и електрически котлони, а също така са безопасни за фурна до 550 градуса. Нетоксични? Проверете. Работи ли на моя котлон и във фурната ми? Двойна проверка. Лесни за готвене и почистване? Вие залагате! Наскоро се влюбих в
Тиган за сос от ким, и psst... също е в продажба в момента до 31 декември с до 20 процента отстъпка като част от удължената празнична разпродажба на търговеца на дребно.Кога тиганът пристигна, бях приятно изненадан от сходството му с онлайн изображението. Виждал съм го навсякъде в TikTok и социалните медии, но този тиган е наистина зашеметяващ IRL. Цветът Peracotta, който избрах, е жив, но все пак неутрален. Вътрешното керамично покритие е лъскаво сиво и прокарвайки ръката си по повърхността, почти усещах, че докосвам добре подправен чугун. Затова взех тигана да се завъртя. Най-добрият тест в моята книга? Приготвяне на Tahdig: хрупкавото, маслено, напоено с шафран ястие от персийски ориз, което ще спечели всеки, но е известно лепкаво.
A Tahdig (вижте това готварска книга за рецепти) е многоетапно ястие, което изисква варене и отцеждане, пържене и задушаване, докато накрая дойде моментът на истината... обръщането на тенджерата. Ако се направи правилно, Tahdig ще се изплъзне веднага, с хрупкав и златист външен слой и пухкав ориз във вътрешността. Обикновено, за добра мярка, охлаждате дъното на тигана, за да шокирате ориза отстрани, но с Тиган за сос от ким, не се притеснявах. Исках да видя колко незалепващо е този тиган. Обърнах златната купчина зърна върху чинията, на практика подскочих от радост. Тахдигът се измъкна безпроблемно.
От моето приключение в Тахдиг използвах този тиган за почти всичко, което готвя. Използвам го като тиган или мини тенджера (и двете Кимион също прави между другото). Внимавам да поддържам топлината на разумно средно висока и също така внимавам при почистване, тъй като тези тигани не обичат много търкане. Честно казано, добрите тигани заслужават малко допълнителен TLC и когато съдовете за готвене са толкова чудотворно незалепващи като Caraway, наистина няма връщане назад.