Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
1½ килограма смляна пуйка
½ чаша пресни хлебни трохи
3 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици нарязан пресен чесън
1 супена лъжица Уорчестърски сос
1 супена лъжица лют сос, като Тексас Пит или Табаско
2 люспи, смлени (бели и зелени части)
4 пресни листа босилек, нарязани на ситно
1 чаена лъжичка морска сол, плюс допълнителна на вкус
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, плюс допълнителен вкус
4 кифлички с пълнозърнест хамбургер, леко препечени
Резени сладки туршии
1 домат, стрит и нарязан на ситно
1. Пригответе горещ огън в скара с дървени въглища или газ. (Или точно преди да сте готови да готвите бургери, загрейте грил тиган или чугунен тиган на средно силен огън до горещо.)
2. Комбинирайте пуйката, трохите, майонезата, чесъна, соса Уорчестър, лют сос, скалионите, босилека, солта и пипера в голяма купа и работете сместа с ръцете си, само за да се смесят. (Не премесвайте или бургерите ще са трудни.) Оформете месната смес на четири бани с дебелина 1 инч.
3. Подправете и двете страни на баничките със сол и черен пипер и ги скара на 5 до 6 минути на страна, или докато те са готови. Извадете баничките на чиния, покрийте ги свободно с фолио, за да се затоплят, и ги оставете настрана да почиват около 5 минути.
4. За да сглобите бургери, поставете няколко резена туршия и един резен домат на дъното на всяка кифличка и поставете бургерите отгоре. Сервирайте с горчица и майонеза отстрани.
от Небрежно готвене на Сара Фостър, публикувана от Clarkson Potter; $35