Ние избираме тези продукти самостоятелно — ако купувате от една от нашите връзки, можем да спечелим комисионна. Всички цени бяха точни към момента на публикуване.
Като повечето хора с изключително добър вкус, аз имам склонност към очарователни мини версии на ежедневни съставки и артикули. Малка бутилка сос Табаско? Задължителен джоб! Мини бурканчетата на ресторантите за сладко, сервирани с препечен хляб? Достоен за колекция. И не ме карайте да започвам с хотелските тоалетни принадлежности. А що се отнася до най-добрите мини бутилки, ако трябваше да ги класирам? Е, за мен това заглавие ще отиде при онези малки бутилки с алкохол.
Тези бутилки от една унция, които натрупах от пиняти за моминско парти, са съчетани заедно с продукта проби от компании за производство на алкохол (привилегии за писатели на храни) и няколко безплатни скривалища по време на полет в моя кабинет и хладилник. Преди ги спасявах само защото бяха толкова сладки. Може би ще отпия едно тук или там. Повечето обаче седяха. И тогава един ден осъзнах.
Исках да приготвя вечеря по избор на приятел по време на посещение, която случайно беше фузили с пикантен сос от водка. Купуването на цяла бутилка водка изглежда нямаше смисъл. въведете: бутилката с размер на кукла Скай това все още беше по чудо в куфара ми. Това беше идеалното количество за деглазиране на чесъна, който къкри в тигана, и нямаше отпадъци или допълнителни разходи.
Вкъщи това се превърна в най-добрия ми трик — да използвам малка бутилка алкохол деглазирайте всичко, включително печено месо и сотирани зеленчуци. И макар да звучи фантастично, деглазиране е просто добавяне на течност към горещ тиган, за да освободите всички залепнали парченца. Виното е типично, но предпочитанието ми да изграждам тяло и да добавя богат вкус към соса е трудното нещо. Просто ме кара да се чувствам (и вкусът на храната!), сякаш ястието идва от кухнята на ресторант, а не от моята собствена.
Прочетете още: Как да си направите лесен сос за тиган за минути
Част от забавлението също беше създаването на мое собствено меню от вечери през седмицата. Няколко от любимите ми комбинации са деглазиране на карамелизиран чесън с водка (същата техника като сос от водка), използвайки текила с бързо задушени зеленчуци или сготвени на тиган рибни филета, или чрез уиски за деглазиране на тиган след приготвяне на сьомга с кожата надолу или с кожа върху пилешки бутчета.
Това, което харесвам в този малък „хак“, е, че ми помага да използвам мини бутилките, които вече имам под ръка. И да кажем, че не сте много пиячи и нямате напълно заредена количка за бар: тези мини бутилки (те винаги са налични в магазините за алкохол, потърсете ги около касата) може да се намеси, за да не се налага да отделяте парите за по-голяма бутилка, която след това ще трябва да съхранявате за възрасти.
Мелиса Кравиц Хьофнер
Сътрудник
Мелиса е писателка със седалище в Ню Йорк. Тя е допринесла за Mic, Thrillist, Glamour, Teen Vogue, Bon Appetit, Racked, Vice и много други публикации.
