Ние независимо избираме тези продукти - ако купувате от една от нашите връзки, може да спечелим комисионна. Всички цени бяха точни към момента на публикуване.
Готвил съм с почти всеки материал, за който се сетите: чугун, неръждаема стомана, анодизирана стомана, мед и дори стъкло. След години работа в ресторантски кухни научих, че домашното ми готвене трябва да бъде възможно най-безпроблемно. От всички варианти на съдове за готвене, които съм опитвал, откривам, че винаги гравитирам към тези с незалепващо покритие. Въпреки че незалепващите повърхности могат лесно да изпържат яйце или печено сирене, да разберете кое точно покритие искате върху вашия тиган може да бъде малко по-лепкаво (хм, имам предвид сложно!).
За наш късмет, кимион разбра ли всичко. Керамиката на минерална основа, която покрива техните леки алуминиеви съдове за готвене, не съдържа PTFE и PFOA (токсичните химикали, открити в традиционните съдове за готвене с незалепващо покритие). Освен това техните тенджери и тигани са безопасни за използване на газови, индукционни и електрически котлони, а също така са безопасни за фурна до 550 градуса. Нетоксичен? Проверете. Работи ли на котлона и във фурната ми? Двойна проверка. Лесен за готвене и почистване? Вие залагате! Наскоро се влюбих в
Тиган за сос от ким, и psst... в момента се продава благодарение на Първичен ден. Действайте бързо, можете да спечелите само 20 процента отстъпка до тази вечер в Amazon преди годишния им курс разпродажба събитие завършва.Кога тиганът пристигнах, бях приятно изненадан от приликата му с онлайн изображението. Виждал съм го навсякъде в TikTok и социалните медии, но този тиган е наистина зашеметяващ IRL. Цветът Peracotta, който избрах, е жив, но все още неутрален. Вътрешното керамично покритие е лъскаво сиво и прокарвайки ръката си по повърхността, сякаш докосвах добре подправен чугун. Така че взех тигана за въртене. Крайният тест в моята книга? Приготвяне на Tahdig: хрупкаво, маслено ястие с персийски ориз, напоено с шафран, което ще спечели всеки, но е пословично лепкаво.
A Tahdig (вижте това готварска книга за рецепти) е многоетапно ястие, което изисква варене и отцеждане, пържене и задушаване, докато накрая дойде моментът на истината... обръщането на тенджерата. Ако се направи правилно, Tahdig веднага ще се измъкне, със свеж и златист външен слой и пухкав ориз отвътре. Обикновено, за добра мярка, охлаждате дъното на тигана, за да шокирате ориза отстрани, но с Тиган за сос от ким, не се притеснявах. Исках да видя колко незалепващ е този тиган. Като обърнах златната купчина зърна върху чинията, на практика подскочих от радост. Тахдигът се изплъзна безпроблемно.
От моето приключение в Тахдиг използвам този тиган за почти всичко, което готвя. Използвам го като тиган или мини тенджера (и двете кимион също прави между другото). Внимавам да поддържам топлината на разумно средно високо ниво и също така внимавам, докато почиствам, тъй като тези тигани не обичат много търкане. Честно казано, добрите тигани заслужават малко повече TLC и когато съдовете за готвене са чудодейно незалепващи като кимион, наистина няма връщане назад.
