За всички ви Боби къси фенове в къщата

Правих малко проучване в броя за март 1970 г. на Къща красива и намерих забавна статия за забавния chez Bobby Short. (Много близо, тъй като вчерашният пост беше за забавление.) Този човек имаше стил от дни и направи всичко да изглежда без усилие. Така че за обяд за приятели, Short сервирани тексаски чили, царевични ястия кифли, Salsify с майонеза мус, и Boysenberry шербет с Crème de Cassis. Колко лесно е това? Чили или всяка яхния по този въпрос е перфектно забавно ястие. Всичко, което трябва да направите, е да го направите преди време и да го оставите да къкри на печката. Всъщност цялото това меню би могло да бъде подготвено преди време.

Любимата ми част от статията е цитатът на Short, който оприличава готвенето с музика:

Когато правите яхния, я довършвате на вкус с няколко мелене на мелената чушка, може би на тънка повече сол, мащерка също и знаете - просто знаете - кога ароматът е подходящ. Правенето на музика е почти едно и също нещо. Започваш с малко бас, добавяш трескава супа, хвърляш малко от барабана, „изръмжаваш“ текстовете и изведнъж всичко е наред. Там си се люлееш.

Обичам изстрела на Къси дегустации на чили с черпака му. За съжаление, изображенията са в черно и бяло, така че всъщност не можете да добиете добра представа колко шик е бил апартаментът му. Включвам няколко снимки на неговия апартамент, както се появи в каталога на аукционите на Кристи.