Ослепителният интериор на Флекс миди, новооткрит ресторант в Upper East Side на Ню Йорк, отразява прочутото меню на мястото с морски дарове, но не по начина, по който бихте очаквали. Няма сини и бели райета, ратаново осветление, нито рибни мотиви. Вместо това, базиран в Ню Йорк интериорен дизайнер Саша Бикоф заложи на морски вид, който се чувстваше по-малко очевиден. „Исках да преоткрия идеята за вкусен ресторант с морски дарове, без да губя чара, вдъхновен от морето“, обяснява Бикоф. „Намира се в Ню Йорк, където има четири различни сезона, така че не исках да изглежда плажно или крайбрежно.“ Вместо това новите Flex Mussels напомнят за класиката Американски дизайн с неоспорим европейски привкус, точно това, което собственикът на заведението, Александра Шапиро, искаше, когато привлече Bikoff's експертиза.
Александра Шапиро (вляво) и Саша Бикоф
Двойката, и двамата местни нюйоркчани, се запознаха чрез родителите ресторантьори на Шапиро и „наистина се разбраха“, признава Бикоф. „Тя е млада, забавна, модерна, готина и пълен шеф на момичета“, казва дизайнерът. Освен това те споделиха подобна визия за двуетажното пространство:
Хотел Кала ди Волпе в Сардиния, Италия, която беше движещата сила зад шедьовъра на Бикоф – с нейното собствено уникално завъртане, разбира се. Както в случая с всички пространства на Bikoff, Flex Mussels се гордее с много приветствано усещане за тих лукс, благодарение на изобилие от текстура и цвят.„Бяхме много конкретни относно цвета на стената. Не исках просто да го боядисам в някакъв нюанс на бежово“, отбелязва Бикоф. Затова тя избра нещо неутрално с нотка розово в него, за да наподобява вътрешността на раковина. „Морските моменти са фини по този начин“, добавя Бикоф.
Повече цвят влиза в игра както с карирания бар с арлекин, така и с осветеното пастелно боядисано стълбище, което води до по-интимна обстановка за хранене. „Вместо синя тоналност, ние комбинирахме вдъхновено от лагуната зелено-синьо, кехлибар и тъмно дърво навсякъде, защото този вид палитра наистина затопля пространството“, обяснява Бикоф. „Също така има по-скоро селско европейско усещане от Стария свят, с което искахме да наситим новите Flex Mussels.“
Въпреки че тази Flex Mussels е чисто нова, имаше две други, едната от които беше затворена по време на пандемията - другата е на път да се трансформира в нова кулинарна концепция. „Така че за този Flex искахме да го ребрандираме по начин, който да привлече млада, забавна, модерна и модерна тълпа“, казва Бикоф. "Как правиш това? Чрез дизайна." Мисията е изпълнена.
Бикоф запази стойката на домакинята проста и използва както цветното стълбище на ресторанта, така и ръбовете на мида, за да задвижи своя дизайн. Друга фина препратка към морския живот се появява в Currey & Company аплици във формата на корал.
На горния етаж меките на допир кожени банкети се отличаваха с изпъкнал ръб, „почит към морския живот“, казва Бикоф. „Те също имат усещане за Жан Роайер от 50-те години на миналия век.“ Тя продължи фината и изтънчена морска тема с осветлението. Аплиците, които имат зелено покритие, са от Корабни светлини и разрошените таванни тела са от Артемида.
Бикоф заобиколи сводестия бар, класически архитектурен детайл, който често се появява в крайбрежните европейски ресторанти, с табуретки по поръчка, които беше направила в Южна Франция. „Карираният модел на бара, съчетан с архитектурата и класическите бистро столове, е толкова красиво съпоставяне на Америка и Европа“, казва Бикоф.
След като проектира едно от най-обсъжданите пространства в Kips Bay Decorator Show House през 2018 г., сега емблематичното стълбище, Bikoff „изминава допълнителната миля със стълбищата“, отбелязва тя. Този едновременно свети и разполага с калейдоскопична палитра.
Четирите бани на ресторанта са мястото, където Бикоф се забавляваше. Всеки сдвоява цветно теразо от Немо плочки и камък с удар Пиер Фрей тапет, който се простира от средата на стената през таваните. Всички огледала с миди са от Произведени стоки.
„Беше пълно обновяване на червата. Ремонтирахме таваните и подовете, изградихме всичко и дори поставихме нови уреди в кухнята. Определено беше основен ремонт!", казва Бикоф. Външното пространство е осеяно с няколко маси и бистро столовете Bikoff са направени по поръчка в Южна Франция.
Къща Красива: Срещнахте ли запомнящи се хълцания, предизвикателства или изненади по време на проекта? Как направихте завъртане?
Саша Бикоф: Първоначално проектирахме оформлението с бара в центъра на ресторанта, поздравяващ гостите при влизането им. Въпреки това, когато проектирахме ресторант, в крайна сметка трябваше да дадем приоритет на максимизирането на местата за сядане, така че трябваше да променим плана и да преместим бара в уютен ъгъл, където е сега.
HB: Как изглеждаше пространството преди?
SB: Това също беше ресторант, но беше много тъмно и не много топло. Съществуваше цяла вечност, така че искахме напълно да променим пространството и да му придадем собствено уникално усещане, след като Flex Mussels се нанесе. Сега е светло и светло. Искахме да се чувства приветливо и елегантно.
HB: Какви са няколкото начина, по които постигнахте визията си?
SB: Имахме специфична визия, хотелът в Сардиния, който даде началото на нашето вдъхновение, но също така искахме да го направим наш. С гипсовите стени, персонализираните банкети и моментите на цвят, той се чувства напълно транспортен. Целта беше да се създаде универсално разпознаваема естетика, която веднага щом се разхождате в пространството, да се чувствате сякаш можете да бъдете навсякъде: крайбрежието на Амалфи, Ню Йорк или старомодно градче в Мексико.
Джесика Чернер е асоцииран редактор за пазаруване на House Beautiful и знае къде да намери най-добрите високо-ниски парчета за всяка стая.
