Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Нина Тинари и Майкъл Шулсън познават успешна кухня - в края на краищата те управляват няколко от тях. Майкъл, главен готвач, е ръководил базирания във Филаделфия колектив Шулсон от ресторантите, откакто отвори първата си Изакая в курорта Borgata в Атлантическия океан Сити - където харесват Джефъри Закарян, Боби Флей, Майкъл Симон и Волфганг Пък, също имат ресторанти („Аз бях като“, добре, че е доста добра тълпа “, Майкъл шеги).
Алисън Гутие
Нина се присъедини към бизнеса като партньор през 2016 г. след кариера в политиката. Оттогава групата нарасна от четири ресторанта на 14. „Комбинацията от умения на Майкъл и моите ни позволи да се развиваме по уникален начин, защото и двамата не сме от една и съща индустрия, имаме различни перспективи, което е готино“, обяснява Нина.
Именно същото партньорство им позволи да си сътрудничат в собствената кухня. „Нина имаше вниманието към детайлите и вниманието за финала, но пространственото разбиране е това, което наистина съм по-добра в ", обяснява Майкъл, който прекара няколко години в училище за архитектурно инженерство, преди да се потопи в кулинарията свят.
Но двамата бързо откриха, че подобен личен проект е много по-различен от работата в ресторант. "Ресторантите са лесни, защото е нещо като ок. Това е нашето виждане. Давате им няколко снимки, казвате на изпълнителя усещането", казва Майкъл. „Къщата беше малко по-трудна, защото е наш визия, а не такава, която можете да изрежете. "
Алисън Гутие
Плюс това и двамата биха се съгласили, че са стикери за подробности. "Буквално всеки квадратен сантиметър беше обмислен", подчертава Майкъл. За доказателство не търсете по-далеч от факта, че двойката прекарва дни в проследяване на специфичен стил на кръгъл контактBocci), за да избегнете вида на правоъгълен изрез в задната повърхност. Те също създадоха помещения за съхранение, за да скрият всички малки уреди, приспособления за приготвяне на кафе, вградени кошници с плодове и дори кошче за боклук.
Алисън Гутие
„Всичко има място в къщата ни“, обяснява Нина. Така че да, шкафовете с височина на тавана са пълни до краищата, като по-високите са достъпни от стълбата, решение, което е безкрайно за предпочитане от тълпата на плота. Както казва Майкъл: „Не харесваме неща. Нямаме неща на гишетата, не ни харесват. "
Въпреки това, двойката внимаваше, за да гарантира, че кухнята не се чувства като моделна единица. "Когато всичко има място, често влизате в къща и тя се чувства стерилна. Важно беше да се чувстваме така, сякаш живеем тук, това не е просто шоу шоу", обяснява Майкъл. И така, на рафтовете над банкета, Шулсон и Тинари сложиха повече лични вещи, като любимите готварски книги на Майкъл.
Алисън Гутие
Но може би най-необичайният, личен детайл на кухнята е безспорната му централна част, огледално стъклено огледало. „Искахме да направим бар, голям бар, който не беше по вашето лице луд, а беше просто красив и елегантен“, казва Майкъл. Със своя преливащ се гръб и месингов брояч (едно цяло парче, включително мивката, изработена в Калифорния), осветена от антични театрални светлини, открити в Брифийлдски антиквариат, това със сигурност отговаря на сметката.
Алисън Гутие
Като страстни забавници, двойката е имала предвид позиционирането на бара в кухнята. „Винаги готвя, затова исках да стане така, че Нина да може да прави коктейли, да готвя и всички да се мотаем“, обяснява Майкъл. "На старото ни място имахме малко кухня и трапезария и всички винаги напускаха трапезарията, за да дойдат в кухнята, за да гледат готвача."
Плюс това, добавя Нина, „искахме фокуса на страхотен бар“. Защото в крайна сметка „тук прекарваме по-голямата част от времето си“. Кой може да ги обвинява?