Не съществуват стандарти на USDA, регулиращи какво означава прясна риба и миди да бъдат биологични, така че ако виждате морски дарове, етикетирани като биологични, те са били отглеждани, а не уловени, обяснява Фрийман. "По-добрият ви залог е да купувате диви", казва тя. Дивата уловена риба е по-здравословна, защото „никога не се лекува с антибиотици, естествено е с високо съдържание на Омега-3 мастни киселини и антиоксиданти и е устойчива и екологично чиста“.
Докато „Мръсната дузина“ - произвеждат с най-високи нива на пестицидни остатъци - Променя се с година на година в зависимост от фактори като метеорологичните условия и видовете използвани химикали, има някои зеленчуци, които постоянно остават извън списъка, казва Фрийман. Аспержите, зелето, карфиолът, царевицата, патладжанът и лукът не задържат остатъците от пестициди на същото ниво като другите зеленчуци. (Тази година сладката царевица оглавява списъка на Чиста петнадесет.)
Фрийман винаги избира биологични ягоди (те са "най-мръсните" на дузината тази година), но кога идва на плодове като авокадо, грейпфрут, манго, пъпеши, папая и ананаси, не е нужно да бъдете като придирчиви. Тези лакомства с дебела кожа така или иначе са по-ниски в пестицидите, но когато обелите или отрежете кожата, елиминирате най-рисковите части, казва тя. Това включва банани, въпреки че Фриман посочва, че разликата в цените между биологичните и неекологичните версии обикновено не е толкова голяма. „Но отново няма причина да купувате органични [банани], ако се налага да правите избор, за да поддържате бюджет“, казва Фрийман.
Докато органичните стандарти на USDA изключват изкуствени оцветители и аромати и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, Фрийман препоръчва да спестите няколко долара, като проверите сами тези съставки в конвенционалните вредна храна. „Хората смятат, че е по-добродетелно, ако купувате органични бисквитки и чипс, но факт е, че все още има много мазнини и захар. Това е лакомство. Вместо това се съсредоточете върху съставките и можете да направите по-здравословен избор въз основа на храненето."
Дори когато сертифицираните органични, преработени храни просто не са толкова питателни техните пресни, цели, органични колеги. „По-добре е да харчите парите си за био мляко, месо, птици, сирене, а не за пакетирани вещи“, казва Фрийман. Отново препоръчва да прочетете етикетите за хранителни вещества, за да намерите по-рентабилни алтернативи. Потърсете храни, приготвени с пълнозърнести храни с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории и захар. Избягвайте трансмазнини, добавки, консерванти и добавени захари.
„Ако бях избрал само едно нещо, за да си купя винаги био, без никакви бръчки, това би било месо, хранено с органична трева“, казва Фрийман. Проучванията показват тя е по-хранителна от конвенционално отгледаното месо и органичната тюлена означава, че животното не е било лекувано с антибиотици или хормони на растежа, нито е яло синтетични фуражи, отглеждани с пестициди. „Храненото с трева органично говеждо месо е по-високо в Омега-3 мастни киселини и антиоксиданти - по-скъпо е, но си струва разточителството“, казва Фрийман.
