Въпреки че лятото е сезонът на царевицата на кочани и реликтовите домати, също е време да погледнем напред към есенни зеленчуци. Точно така, със застудяването на времето тиквата, къдраво зеле, репичките и други обилни зеленчуци започват да достигат своя връх. В исторически план есента е сезонът на прибиране на реколтата и има изобилие от кореноплодни зеленчуци, билки и боб, които могат да добавят сезонен вкус към ястията, гарнитурите и други на вашата празнична трапеза. Благодарение на различния климат, повечето, ако не всички есенна продукция се предлага през цялата година, но пиковите сезони са, когато храната достига най-доброто от гледна точка на свежест, вкус и дори външен вид.
Разбира се, най-свежият начин да се насладите на есенните зеленчуци е да отгледате свои собствени. Когато засаждате есенни или късни сезонни продукти, опитайте се да започнете през пиковите горещини на лятото. В повечето региони това означава засаждане в горещините на август, за да дадете време на вашите култури да увеличат размера си, докато условията за отглеждане са все още добри. Ако закъснявате, не се притеснявайте. Все още можете да засадите
бързорастящи култури в началото на септември, стига да сте сигурни, че достатъчно топлина може да достигне до почвата и можете да приберете реколтата преди първата слана.Независимо дали планирате да започнете зеленчукова градина или просто искате да разгледате селекцията на вашия местен фермерски пазар, сезонното пазаруване е най-добрият начин да ядете по-добра, по-свежа и по-естествена продукция. Така че, ако искате да се насладите на изобилието от есенни реколти и да добавите малко сезонни зеленчуци към семейните си ястия, прочетете нататък, за да намерите 15 любими есенни зеленчуци, които да засадите или просто да им се насладите.
