Хранителните отпадъци са огромен проблем, за който вероятно всички допринасяме по някакъв начин. От изхвърлянето на гнилите плодове, които сте набутали в задната част на хладилника и сте забравили да изхвърлите далеч наполовина пълни чинии с неизядена храна, вероятно губите прилично количество храна всяка седмица, ако не и всяка ден.
И не сте сами: Съединените щати имат повече хранителни отпадъци от всяка друга страна, като изследванията показват, че американците се отърват от почти 40 милиона тона храна всяка година - не е нужно да обясняваме колко е това. Храната заема повече място в сметищата в САЩ, отколкото всичко друго, и това сериозно натоварва нашата планета. Разхищаването на храна означава загуба на вода и енергия, използвани за производството й, и генерира 7% от световните емисии на парникови газове. Цялата тази храна в сметищата също произвежда замърсяване с азот. И, разбира се, има лични последствия: когато пилеете храна, вие също пилеете собствените си пари.
Добрата новина е, че можем да спрем разхищаването на храна с няколко промени в ежедневните си навици и кухненска рутина. Ако всички положат усилия да намалят хранителните отпадъци, това може да окаже огромно влияние върху изменението на климата. Ето как да започнете да намалявате хранителните отпадъци в собствената си кухня.
