Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Виктория Пиърсън
За печената тендерлойн
1 6-8-килограмов говеждо филе, подрязан
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
2 супени лъжици сушена мащерка
1 пръчка (8 супени лъжици) осолено масло, омекотено
2 супени лъжици ситно смлян чесън
3 супени лъжици ситно нарязани шалот
1. Загрейте фурната до завиране.
2. Разтрийте щедро и двете страни на филето със солта, черния пипер и мащерката.
3. В малка купа комбинирайте маслото, чесъна и шалот и ги омесете с вилица. Разтрийте готовото масло щедро върху филето, след което сложете говеждото месо върху метален съд за печене. Поставете тавата за печене на средния шкаф на предварително загрятата фурна и разпечете филето, обърнато с масло нагоре, за точно 5 минути.
4. Нулирайте фурната на 400 ° F.
5. Печете филето още 17 минути.
6. Включете фурната отново, за да се размие, и печете филето за още 2 минути. Извадете го от фурната.
7. Оставете говеждото да почине поне 12 до 15 минути преди нарязване. Сервирайте го топло или студено.
За соса от хрян
Добив: 1¾ чаши
½ чаша приготвен хрян, изцеден добре
1 чаша заквасена сметана
½ чаша майонеза
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка Дижонска горчица
¾ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка кайенски пипер
⅛ чаена лъжичка смлян бял пипер
В купа със среден размер смесете всички съставки, докато се комбинират добре. Покрийте купата, охладете я за една нощ и сервирайте с печеното филе.