Като продуктите, които избрахме? Само FYI, може да печелим пари от връзките на тази страница.
Снимка от Бен Финк
Сервира 4 до 6
12 слива домати, отстранени наполовина, отстранени ядра и семена
4 супени лъжици добро зехтин
1 1/2 супени лъжици балсамов оцет
2 големи скилидки чесън, кайма
2 чаени лъжички захар
Кошер сол и прясно смлян черен пипер
1. Загрейте фурната до 450 градуса.
2. Подредете доматите върху тава върху лист, отрязани страни нагоре, на един слой. Настържете със зехтина и балсамовия оцет. Поръсете с чесъна, захарта, 1 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
3. Печете за 25 до 30 минути, докато доматите започнат да се карамелизират. Сервирайте топло или на стайна температура.
ИНДИВИДУАЛНИ МЕТАЛОИ НА БАРЕФОТ КОНТЕСА
Служи 6
1 супена лъжица добър зехтин
3 чаши нарязан жълт лук (3 лука)
1 чаена лъжичка нарязани листа от прясна мащерка
2 чаени лъжички кошерна сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици сос Уорчестър
1/3 чаша пилешки запас или бульон от консерви
1 супена лъжица доматено пюре
2 1/2 фунта смлян патрон (81% постно)
1/2 чаша обикновени сушени галета, като Progresso
2 изключително големи яйца, леко бити
1/2 чаша кетчуп, за предпочитане Хайнц
1. Загрейте фурната до 350 градуса.
2. Загрейте зехтина в среден сос. Добавете лука, мащерката, солта и черния пипер и гответе на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 8 до 10 минути, докато лукът е полупрозрачен, но не е кафяв. Изключете котлона, прибавете соса от Уорчестършир, пилешкия запас и доматеното пюре. Оставете леко да се охлади.
3. В голяма купа комбинирайте смляния патрон, сместа от лука, галета и яйцата и разбъркайте леко с вилица. Не омесете или месото ще бъде гъсто. Разделете сместа на 6 (от 10 до 11 унции) порции и оформете всяка порция в малък хляб на тава с лист. Разстелете около една супена лъжица кетчуп на върха на всяка порция. Печете за 40 до 45 минути, докато вътрешната температура е 155 до 160 градуса и месните хлебчета се приготвят. Сервирайте горещо.
