Сливи и подправени ябълкови палачинки

70 g обикновено брашно

2 яйца

112 мл мляко

1 супена лъжица. захар

2 ч.л. екстракт от ванилия

4 сливи, костилка отстранена

2 ябълки, обелени и сърцевина отстранени

50 g пудра захар

100 мл вода

1 торба с греяно вино с подправки

олио за готвене

1. Нарежете сливите наполовина, след това всяка половина на четири и направете същото с ябълката.
2. Поставете всички нарязани плодове в затворена тенджера заедно със захарта, водата, торбичката с подправено вино и чаена лъжичка екстракт от ванилия.
3. Поставете на среден огън и донесете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 10 - 15 минути или докато омекнат ябълките, като разбърквате няколко пъти.
4. Махнете от котлона, но оставете капака включен и оставете плодовете да седят в соковете.
5. В купа смесете брашното и яйцата заедно, докато се комбинират добре. Добавете млякото и останалата чаена лъжичка екстракт от ванилия, разбийте добре.
   instagram viewer
6. С помощта на малък тиган загрейте малко количество олио и изсипете в малък черпак на палачинка тесто, премествайки тигана, за да сте сигурни, че сместа покрива основата.
7. Когато палачинка изглежда леко изсъхне, обърнете го с помощта на шпатула, поставете между два слоя пергаментова хартия и повторете с останалата смес от тесто.
8. Когато сте готови за сервиране, поставете две палачинкаs в чиния и отгоре с лъжица подправени сливи и компот от ябълки.