Напоследък ми се струва, че навсякъде чувам думата „намалявам размера“. От приятели, които купуват първите си апартаменти след два години в бижу, в споделени и просторни помещения под наем, на поколението на моите родители, продаващи многостайни крайградски къщи и преминаващи в градски апартаменти, на статии относно живеят по-минималнопритежаването на по-малко е тенденция.
Очевидно е, че съкращаването ще бъде различно за всички. Определени хора ще намерят определени области на дома по-предизвикателни за редактиране; за някои това може да е гардеробът им, за други - техните рафтове за книги. Лично аз, като страстен готвач, намирам кухненските неща най-трудно да се развалят. На зряла възраст на 31 години, аз вече имам малко семейно жилище, което струва кухненски стоки, и аз треперя да мисля как би могла да изглежда колекцията ми, ако оставя да остане без натоварване през следващите няколко десетилетия.
Всъщност знам как ще изглежда: ако имам къща, която струва кухненско оборудване, майка ми има ресторант Готвенето в къщата на родителите ми е радост, особено за тълпата, защото винаги има друга купа, която може да се използва или лъжица за сервиране, за да се разхожда наоколо. Въпреки това, с неясни планове за намаляване на хоризонта, майка ми в момента хвърля чекмеджета, пълни с излишни чинии и джаджи. Мислех, че ще споделя част от мъдростта, която научих от следването на пътуването й, в случай че някой от вас мисли да се присъедини към играта за намаляване.
1. Отървете се от кратни, но запазете най-доброто.
Някои неща се събират в течение на цял живот, прекаран в готвене: смесване на купи, печене на тави, сервиране на чинии, тостери за салати. Помислете колко от всеки наистина се нуждаете и запазете най-доброто качество / най-полезното на купчината. Дарете или хвърлете тези, които не правят разфасовка.
2. Забравете за „всеки ден“ vs. "добре."
Що се отнася до Китай, или прибори за хранене, правите ли наистина ли имате нужда от два комплекта за 12 човека? За три пъти годишно вашето фантазирано китайско кино излиза да играе, вероятно не си струва мястото за съхранение. Един прост бял комплект ястия работи за всеки повод или просто изберете комплекта, който ви харесва най-добре, и се отървете от другите (ите).
3. Помислете за джаджите си за еднократна употреба.
Има много омраза за кухненско оборудване, предназначено да върши едно нещо, и сигурно, тези бракониери с яйца и белачките за чесън може да са тъп глупак в свят, в който тиган с вряла вода или острието на ножа върши работа просто глоба. Но не бих отписвала всяка джаджа за еднократна употреба във вашия дом. Горепосочената ми майка например има в кухнята си както европейска преса за домати, така и изящна сокоизстисквачка за цитруси. Изглежда прекомерно, но знаете ли какво? Жената прави 500+ буркана с различни консерви всяка година, така че тези неща вероятно ще направят разфасовка. Може би използвате тази машина за сладолед всяка седмица през лятото, а може и да нямате, но и в двата случая - наистина помислете за това и бъдете честни за това, от което се нуждаете и от какво можете да се отървете.
4. Добавете още такива с много употреба.
Съкращаването не е само за да се отървете от нещата; ще трябва да инвестирате в някои нови парчета за спестяване на място, за да замените тези, които купувате. Четири различни вида чаши за четири различни напитки, наистина? Изглежда, че така модерните безстепенни чаши за вино работят еднакво добре за вода и сок. Същото важи и за тенджерите за макароните, купичките за супа и раменните купи: просто изберете един между тях и бъдете готови с него.
5. Нарежете уредите.
Ако се движите или правите структурни промени в кухнята си, може да искате внимателно да обмислите кои големи уреди да изберете. В много северноамерикански домове хладилник / фризер на пълна височина (а понякога и с двойна ширина) е норма, но в големите градове и на други места по света хората получават отлично с недостатъчно гише версии. Съдомиялните машини също са друг лукс, който може да се консумира. Може да не е за всеки, но в зависимост от вашите приоритети и начин на живот (повече място в замяна на малко повече време, прекарано), си струва да помислите.
6. Същото важи и за малките уреди.
Имате ли нужда от машина за кафе? общителен човек и потапящ блендер? Стойка смесител плюс ръчни електрически уреди? Тостът може лесно да се направи под скара! Помислете за всички тези неща и дръжте най-добре парчетата, които работят за вашия стил на готвене. Ако не сте го използвали от месеци, има вероятност да се справите без него винаги.
7. Използвайте интелигентно съхранение.
В по-малко пространство трябва да бъдете умишлено къде държите нещата. Помислете за стена с пегборд, сгъваема стълба, която прави съхранението на нещата в горните шкафове възможно, може би отворени рафтове или окачени на стената релси за тези предмети, които използвате често. Независимо дали добавяте тези опции към сегашния си дом или ги изграждате в нов, помислете за начина ти гответе и използвайте пространство и карайте вашата кухня да се държи съответно.
8. Не пренебрегвайте килера.
Тези големи килерчета и дълбоки чекмеджета могат лесно да доведат до определен вид „съхранение на храна“, но може да ми трябва това за рецепта един ден. Пет различни вида брашно? Четири разновидности на занаятчийски люспи чили? Може би редовно използвате всички тези неща, в този случай продължавайте! Но ако онези подправки или ядки или каквото и да било седят в това чекмедже от три години, те все пак са застояли, така че изчистете ги и направете място за повече от това, което вие ще използвате. (Помислете да дарите това, което е неотворено и все още актуално за местен подслон.)
Намалихте ли вашата кухня или е на хоризонта? Кои са най-добрите ви съвети за по-минимален живот в тази област на дома?