Кой е любимият ти ресторант? Шансовете са, че обичате това място не само заради храната, но и заради изживяването: обслужването, атмосферата... всички камбани и свирки, които карат храната там да се чувства уникална.
Въпреки че може да не успеете да дублирате всички тези неща у дома (да не говорим за удобството на обслужване), когато храненето навън не е възможно, все пак можете да направите своето хранене специално - независимо дали готвите собствено ястие или избирате доставка. Тук специалистите по ресторанти споделят най-добрите си трикове, за да направят вечерята у дома по-вълнуваща.
Не са необходими резервации за домашно хранене, но можете да увеличите забавния фактор (и да го направите Усещам като резервация), като настроите напомняне за календар за вашето семейство, казва Наташа Леви, съсобственик на Speaks Clam Bar и предстоящата Central Park St. Pete Food Hall.
Няма по-добър начин да убиете настроението на ресторанта си у дома, отколкото да се спънете в играчките на децата си на пода или да се разхождате из стая, пълна с хаос. Практикувайте гостоприемство, като подреждате части от дома си, на които ще искате да се насладите, особено кухнята, трапезарията и хола (може да искате да отседнете там след десерта). И макар да не е част от официалното преживяване, не пренебрегвайте банята, казва Дани Ледо, изпълнителен готвач и собственик на
Xiquet DL във Вашингтон, окръг Колумбия. Защо? Когато всичко за „ресторантската среда“ е във върхова форма, вечерящите могат да се съсредоточат върху това, което трябва да бъде звездата на шоуто: храната.Готвенето може да бъде объркано, но е трудно да се отпуснете в ресторанта си у дома, ако кухнята ви е катастрофа. Затова вземете съвет от професионалистите: погрижете се за бъркотиите за приготвяне на храна, преди да седнете да ядете.
„Не чакате до последната минута, за да почистите, така че току-що сте изпили това красиво ястие вкъщи и сте много отпуснат след това, но след това се разочаровате, след като трябва сами да извършите всички почиствания, което разрушава настроението “, казва Lledó.
Не, нямате нужда от истинска веранда - това е просто глупав кодов израз за подреждане на вечеря навсякъде, освен масата в трапезарията. „Опитайте одеяло на пода в хола и добавете малко френска музика или звуци на крикет, или изпечете убийствен киш и закусете за вечеря в леглото“, предлага Мередит Бойл, съсобственик на Балванера в Манхатън.
Не забравяйте всички необходими средства. Не, ние не говорим за гарнитури - ние говорим за другите елементи, които създават внимателен, сплотен трапезария: плейлист, декор, занаятчийски коктейли и други, казва Кристин Лангелиер, директор на операциите в Ресторантна група Атлас. Можете дори да разпечатате персонализирани менюта и да ги поставите на масата, след като решите какво сервирате, казва Леви.
Определете атмосфера, подобна на ресторант, с осветление на настроението, казва Дуайт Зарингер, чиято компания Чисто Кабо предлага портиерски услуги за туристи в Кабо Сан Лукас, Мексико. „Забравете да сияете почти бяла светлина от тавана и запалете свещи или преместете лампите за по-меко точково осветление“, казва той. „Това наистина променя усещането за вашата трапезария.“
Ако се стремите към автентично изживяване в ресторанта, нищо не може да започне яденето с хляб и масло, независимо дали подкрепяте местния пекар или пазар или се опитвате да си направите сами, казва Бойл. Можете също да разбиете собственото си масло в зидар буркан и добавете билки, подправки или соли, за да направите вечерята още по-специална.
Колко пъти всъщност седнете за предястие, предястие, и десерт у дома? „Истинското хранене с три ястия веднага ще отразява приятна вечер в ресторант, където сме склонни да се почерпим с няколко курса“, казва Зарингер.
Вероятно вече сте мислили да включите хубава бутилка вино към вечерята си, но защо не помислите да вдигнете ресторанта си у дома на следващото ниво, като добавите бира или дегустация на вино? Сдвоете различни видове вино с всеки курс на хранене или го направете игра, като поканите приятели или семейство да познаят какъв сорт им се сервира, казва Zahringer.
Ашли Абрамсън
Сътрудник
Ашли Абрамсън е хибрид между писателка и майка в Минеаполис, Минесота. Нейната работа, фокусирана най-вече върху здравето, психологията и родителството, е представена във Washington Post, New York Times, Allure и др. Тя живее в предградията на Минеаполис със съпруга си и двама малки сина.